ZEUS

Die Familie Kontalexis

Sie kennen die echte griechische Küche. Sie wissen, wie man Schafskäse herstellt, Oliven erntet und aus getrockneten Bergkräutern Tee macht.

„Ich habe das alles von meiner Großmutter gelernt“, sagt Evangelia Kontalexis. Die Griechin ist, genau wie ihr Ehemann Achilleas, in Thessalien aufgewachsen — in einer der schönsten und fruchtbarsten Gegenden am Fuße des Olymp, im kleinen Dorf Argiroupoli, rund zwanzig Kilometer vom Mittelmeer entfernt.

In dem Land, in dem an dreihundert Tagen im Jahr die Sonne scheint, gibt es eine unglaubliche Vielfalt sonnengereifter Gemüse: Tomaten, Bohnen, Okraschoten, Zucchini, frische Kräuter. „Unser Berg ist voll mit Oregano“, sagt Evangelia. Für den berühmten Bauernsalat bevorzugt das Ehepaar vollaromatische Tomaten, hausgemachten Schafskäse und allerbestes Olivenöl.

„Wir haben siebzehn Olivenbäume“, berichten die Kontalexis. Jedes Jahr im November fährt Evangelia nach Hause, um die Oliven von Hand zu ernten. Die Ölmühle in Argiroupoli stellt daraus mehr als hundert Liter kaltgepresstes Öl her — einen Teil davon bringt sie mit nach Greven.

„Durch unser Dorf fließt ein Fluss, aus dem wir die Forellen und Flusskrebse fischen.“